HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm

フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm。谷口金属工業 片手鍋 18cm IH対応 槌目鍋 （ ガス火対応 片手なべ 金属。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。雪平鍋 18cm 深型 ガス火専用 和の職人 （ 行平鍋 日本製 ガス火 直火。LE CREUSET イエロー ホーロー鍋 蓋付き。【新品未使用】グリーンパン　バルセロナ　キャセロール20cm蓋付き。レア⭐︎美品　ARABIA サイマー　蓋もの。【24cm】turk ターク クラシックフライパン ケース付き。(お値下げ)ロイヤルクイーン大フライパン＋大ドームカバー(レシピ本付き)。【美品】ルクルーゼ　ココットロンド22cm 蓋スタンド付き。HexClad 公式 ハイブリッド 中華鍋 30cm。天然砥石 奥殿 本巣板梨地巣無 レザー極上 601g No.199。フィスラープロフィコレクションフライパン24cm ドイツ製。Le Creuset スキレット 20cm マットブラック。尺300mm 柳刃包丁 墨流しダマスカス　人工象牙八角柄 和包丁。超美品 ほぼ未使用 SHARP ヘルシオ ホットクック KN-HT99A。【未使用品】貝印 旬 Classic クラッシック三徳D 175mm 高級包丁。青二鋼　先丸柳刃包丁　270㎜ 9寸。電気フライヤー 10L 卓上フライヤー 揚げ物器 ミニフライヤー。CRISTEL クリステル　グラフィット 深鍋　14cm。未使用品　リンナイ 無水調理鍋 Leggiero レジェロ　RBO-MN22。STAUB ココット de gohan M。タッパーウェア　21cm寸胴鍋 ステンレス製。新品未使用！シャスール ローキャセロール 24cm。柳刃包丁　有次包丁　（おまけ付き）。未使用品 バーミキュラ オーブンポット ラウンド グレー18㎝ ウッド鍋敷付き！